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Erika Zarazua

Tostadas de garbanzos con espinacas

Receta de garbanzos con espinacas en 15 minutos
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Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones: 2 porciones
Plato: Plato principal
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 taza garbanzos cocidos
  • 1/4 pieza cebolla picada en juliana
  • 1 cdta chiles secos
  • 1 manojo espinacas finamente picadas
  • 1/2 taza pan molido
  • 2 cdtas paprika
  • 2 dientes ajos machacados
  • 2 cda perejil fresco picado
  • 2 cda aceite
  • 1 cda vinagre blanco
  • 2 cda agua
  • sal al gusto
  • tostadas de maíz horneado

Equipo

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Espátula
  • Sartén

Method
 

  1. Coloca a sofreír la cebolla en un sartén hasta que esté transparente. Agrega el chile y mezcla muy bien.
  2. Incorpora los garbanzos cocidos. Mueve constantemente por alrededor de dos  a tres minutos.
  3. Agrega las espinacas y mezcla. Coloca el pan molido, ajo machacado, perejil y paprika. Mezcla e incorpora el agua y el vinagre blanco. Mueve constantemente por 1 minuto. Revisa sal y ajusta.
  4. Retira del fuego y sirve caliente para acompañar con tostadas y decora con un poco de cebolla en escabeche.