Coloca tu sartén entre flama media y baja. Una vez que esté a temperatura agrega 4 cucharadas de sofrito de cebolla. Espera un par de minutos a que la cebolla esté a temperatura.
Adiciona granos de elote de lata y revuelve bien. Coloca 2 tazas de rajas y espera a que todas tengan la misma consistencia.
Agrega una taza de salsa de jitomate casera. Mezcla y espera hasta que se consuma la mitad del líquido.
Revisa sal y coloca cubos de queso panela. Retira del fuego y tapa el sartén un par de minutos para que se suavice el queso. Sirve de inmediato y acompaña con tortillas de maíz.
