Rajas con queso y elote en 15 minutos

Las rajas con queso son una receta clásica en las casas mexicanas, pero como hacerlas en 15 minutos? aquí la receta.

Los chiles poblanos son un básico en las despensas de las casas mexicanas. Es sumamente versátil para muchas recetas por su bajo nivel de picor.

Se puede hacer cremas, arroz, chiles rellenos, chiles capeados, lasaña, rajas con crema o como en este caso rajas con queso pero lo más complicado es el procedimiento para pelar los chiles ya que toma tiempo valioso y si no se hace con anticipación todo este listado de recetas queda a un lado.

Pero existen las rajas congeladas que ya están asadas y listas para ser usada en nuestra receta favorita. Es un genio quien nos ayudo a resolver este inconveniente de pelar los chiles! Estoy segura que ya usan esta opción pero si no en serio se los recomiendo mucho.

Pero esta no es la única clave para preparar este platillo en 15 minutos, también vas a necesitar

Sofrito de cebolla.

Salsa de jitomate casera.

Prepáralas en anticipado una vez a la semana y de esta forma puedes armar platillos como rajas con queso en solo 15 minutos.

El sofrito de cebolla y salsa de jitomate casera son  bases o precocciones ideales para preparar comidas o cenas deliciosas manera ágil en solo 10 o 15 minutos.

EQUIPO NECESARIO:

Si das click en alguno de los siguientes links, te lleva a donde puedes comprar los productos. 

Sartén

Espátula

Olla

Cómo preparar en anticipado sofrito de cebolla?

Corta cebolla en julianas finas puedes comenzar con 1 a 2 dependiendo de tu consumo semanal.

Coloca un poco de aceite a tu sartén. Cuando este caliente agrega la cebolla y mezcla bien. Tapa y deja 10 minutos aproximadamente a flama baja.

Retira la tapa, agrega un poco de sal, mueve y espera a que la cebolla este transparente. Retira del fuego.

Coloca la cebolla en un frasco de vidrio, espera a que este a temperatura ambiente. Tapa y almacena en tu refrigerador.

Tu sofrito de cebolla esta listo para todos los guisos de la semana. Te ahorras tiempo y unas cuantas lágrimas al dejar de cortar cebolla todos los días.

Cómo preparar salsa de jitomate casera?

Coloca a cocer 5 jitomates. Retira la piel y muélelos en la licuadora junto con 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto.

Vacía en un recipiente de vidrio, refrigera.

Es momento de armar nuestra receta!!

Rajas de chile poblano con queso y elote en 15 minutos

Coloca tu sartén entre flama media y baja. Una vez que este a temperatura agrega 4 cucharadas de sofrito de cebolla. Espera un par de minutos a que la cebolla este a temperatura.

Adiciona granos de elote de lata y revuelve bien. Coloca 2 tazas de rajas y espera a que todas tengan la misma consistencia.

Agrega una taza de salsa de jitomate casera. Mezcla y espera hasta que se consuma la mitad del líquido.

Revisa sal y coloca cubos de queso panela. Retira del fuego y tapa el sartén un par de minutos para que se suavice el queso. Sirve de inmediato y acompaña con tortillas de maíz.

Disfruta!! Platícame si te gustan estos tips aquí en el blog o en instagram.

Estas son otras recetas que  puedes preparar de manera ágil durante la semana usando precocciones:

Tostadas de garbanzos y espinacas

Pasta de champiñones y espinacas

Crema de jitomate sin crema

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