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Erika Zarazua

Tortitas de papa

Fáciles y prácticas tortitas que no se deshacen.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones: 4 Tortitas
Plato: Plato principal
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

TORTITAS DE PAPA
  • 1 pieza papa mediana pelada y rallada
  • 1 pieza huevo
  • 2 cdas harina avena o trigo
  • sal y pimienta al gusto
  • hojas de albahaca o cilantro para decorar
PICO DE GALLO
  • 1 pieza jitomate picado en cubos sin semillas
  • 2 cdas cebolla picada finamente
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cdta vinagre blanco
  • 1 cdta chile serrano picado (opcional)
  • sal y pimienta al gusto
ENSALADA DE ATÚN
  • 1 lata atún drenado
  • 2 cdas aderezo de aguacate o mezcla de mayonesa con aguacate
  • sal y pimienta al gusto

Equipo

  • 1 Bowl mediano
  • 2 Bowls pequeños
  • 1 Sartén
  • 1 Espátula

Method
 

TORTITAS DE PAPA
  1. En un tazón, mezcla la papa rallada y exprimida, el huevo, harina y sal hasta tener una consistencia homogénea.
  2. Pre calienta tu sartén de hierro fundido  un par de minutos a fuego medio, barniza la superficie con una cucharadita de aceite y con ayuda de una cuchara, coloca la mezcla formando las tortitas.
  3. Baja a fuego medio-bajo. Con una espátula voltea cuando este dorada la superficie. Retira cuando ambos lados estén listos.
  4. Sirve con atún y pico de gallo. Decora con hojas de albahaca o cilantro.
PICO DE GALLO
  1. Mezcla todos lo ingredientes en un bowl pequeño y reserva.
ENSALADA DE ATÚN
  1. Mezcla todos lo ingredientes en un bowl pequeño y reserva.