Recuerdas la última vez que horneaste y colocaste tu hermoso platillo en tu molde de aluminio y se quedo allí en la cena (posiblemente de navidad), en el recalentado, en el refri y en el re-recalentado? Quieres saber que pasó entre el aluminio y tu platillo? sigue leyendo.
…
Te quiero presentar a estos pequeños que se han convertido en los favoritos de la familia: English muffins. Son suavecitos, con sabor neutro que va perfecto para acompañarlos con huevo, mermelada o simplemente mantequilla. Además encontrarás la clave para prepararlos en hierro fundido.
…
Por qué hacer pan casero si en cualquier tienda esta disponible? Por qué complicarme la existencia en tiempos modernos?
…
¿Cómo sería el mundo si la tecnología satelital dejara de funcionar? ¿Cómo se garantizaría la distribución de la comida en una sociedad tan interconectada con los medios digitales? ¿En manos de quién quedaría el control de la comida?
…
¿Hay alguna manera de hacer costillas de cerdo de manera fácil y sin horno?… Sí!!! y aquí te comparto 3 recetas en hierro fundido.
…
La comida es buena, la comida es sexo, la comida es dolor. Tres lecciones que aprendió Dinora de las confesiones de Anthony Bourdain.
…
Después de escribir cuatro año sobre recetas y utensilios de cocina, mi mente ha estado constantemente sumergida en ingredientes, cursos, libros y videos de cocina. No es de sorprender que ame la comida sin embargo, con el paso del tiempo y en cada platillo que preparaba, comencé a considerar aspectos desde otro punto de vista. Me detuve al quedar fascinada por el mundo de emociones e historias implicadas en el acto de comer.
…
Un sartén de hierro fundido te puede durar toda la vida o más pero, es posible que se rompa? qué tanto puede resistir si recibe un choque térmico en la cocina?
…
En un mundo en donde con un click a ciegas se puede adquirir cualquier cosa sin saber quién, cómo y dónde se fabrica, siento una necesidad enorme de hacer pausa y dejar de pretender que no pasa nada. Quiero conocer a las personas que lo diseñan, que lo crean y que lo sueñan.
…
Las rayas en un sartén acero inoxidable afectan su apariencia brillante que es una de sus cualidades pero, ¿afecta su desempeño al cocinar?
Foto real tomada por «Ana» dueña de este sartén rayado por accidente por algún miembro de su familia.
…