Un puré de papa con consistencia cremosa, sabor balanceado y sin ingredientes extraños. Ésta es una receta fácil para acompañar tus platillos favoritos.
Sólo papa, queso, un poco de mantequilla y sal, ingredientes que siempre están en mi despensa y dan como resultado un puré simplemente delicioso. Esta receta forma parte de mis básicos para acompañar mis platillos favoritos en casa.
Cómo preparar puré de papa casero
Para cuatro porciones aproximadamente, pela dos papas grandes y córtalas en rodajas de 1cm para facilitar su cocción.
Ponlas a cocer en una cacerola con agua suficiente, solo para cubrirlas. Cuando estén suaves (que el tenedor entre sin problema en el centro), retíralas y deja enfriar en un tazón.
Con ayuda de un tenedor o un machacador, formar una masa tersa. Reserva.
Coloca un sartén a fuego medio con una taza de agua. Una vez que llegue a ebullición, coloca flama baja, disuelve una cucharada de mantequilla y media cucharadita de sal.
Agrega la papa. Incorpora con ayuda de una espátula hasta que quede una mezcla homogénea. Ajusta el fuego al mas bajo posible (sólo para mantener la temperatura) y agrega el queso rallado. Mezcla bien, revisa sal y sirve de inmediato.
Puedes decorar con cebollín o un poco de queso rallado.
TIPS:
- Puedes cocer las papas con anticipación y preparar éste puré en menos de diez minutos.
- Si te sobra puré, puedes guardarlo y usarlo para rellenar unos ricos taquitos dorados junto con un poco de cebolla, acompañados de ensalada.
Espero esta receta sencilla y versátil te sea de tanta utilidad como a mí! Platícame si te gusta, estemos en contacto aquí en el blog, pinterest o instagram.
Puedes encontrar más recetas fáciles en mi recetario: 30 recetas hechas en un solo sartén de hierro fundido.
Un saludo. Erika.
GUARDAR PARA DESPUES
Puré de papa casero
Equipment
- 1 Olla
- 1 tazón
- 1 tenedor o machacador
- 1 Sartén
- 1 Espátula
- Cucharas y tazas medidoras
Ingredientes
- 2 piezas papas grandes
- 1 taza agua
- 1 cda mantequilla
- 1/2 cdta sal
- 1/2 taza queso rallado panela o ranchero
Elaboración paso a paso
- En una olla coloca el agua a hervir y agrega las papas peladas y cortadas en piezas de 1cm aprox. Cuando el tenedor entre fácilmente, retira y coloca en un tazón.
- Con ayuda de un tenedor, machaca las papas hasta tener una bola de masa tersa y uniforme. Reserva.
- En un sartén (usé el de inoxidable de 25cm) coloca el agua a fuego medio. Cuando llegue a ebullición selecciona la flama baja, disuelve la mantequilla y sal. Con ayuda de una espátula incorpora la papa y mezcla.
- Ajusta la flama a la mas baja posible, solo para mantener la temperatura e incorpora el queso. Mezcla perfectamente, revisa sal y sirve de inmediato. Puedes decorar con cebollín o con un poco de queso rallado.
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