Esta receta de tortitas de atún con avena me ha salvado varias veces, además de rápida es rica y balanceada.
Recordando un poco, el atún ha sido mi compañero desde las épocas de estudiante. En aquel entonces cuando estudiaba en la Universidad no vivía con mis papas de lunes a viernes, por lo que me destinaban un presupuesto semanal de 500 pesos. Debía ser muy precavida con ese dinero ya que era para todo lo que llegara a ocupar como comida, copias para estudiar (¿aún se usan?) y transporte.
Aunque me esforzara, había semanas (muchas) en las que llegaba el viernes y solo tenia destinado el dinero para mi camión de regreso a casa y un monto muy pequeño para comer que no me alcanzaba para ir a la famosa comida corrida. Es aquí donde entraba mi lata salvadora de atún que acompañaba con una galleta y para sazonar unas gotas de salsa SanLuis (jaja que épocas).
Con el paso del tiempo las recetas que he hecho con atún han evolucionado adaptándose conforme cambia mi estilo de vida. Quiero compartir esta receta que es del recetario de la nutriologa Ale y ahora es top en mi familia por que esta rica, es rápida, a mi hija le encanta y la acompaño con ensalada lo que le da el toque fresco de la temporada.
Receta de tortitas de atún con avena
4 Porciones
INGREDIENTES
- 2 latas de atún
- 6 cdas de avena molida
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de aguacate.
INSTRUCCIONES
- Mezcla bien el atún, avena molida y huevos en un bowl.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Coloca a fuego medio-bajo tu sartén (usé este) y agrega aceite.
- Forma bolitas con la ayuda de una cuchara, ve colocando de una en una en el sartén. Aplana con la misma cuchara para formar las tortitas.
- Espera hasta que este dorada para voltear. Una vez que ambos lados estén listos retira del fuego
- Sirve con tu ensalada preferida.
TIP
- Para facilitar aún más esta receta, puedes moler en tu licuadora unas cuantas tazas de avena y almacenarla para tenerla siempre lista. Te servirá no solo para esta receta si no para varias recetas dulces o saladas.
¿Que tipo de atún uso para hacer tortitas?
Para esta preparación atún enlatado en agua, en hojuelas o trozos. Siempre asegúrate de drenar el liquido.
¿Qué marca de atún es la mejor?
Hay diferentes marcas y presentaciones de atún, es buena práctica revisar las etiquetas del que compremos.
En años recientes ha habido controversia sobre el contenido de soya en el atún enlatado. Si te interesa saber si el que regularmente compras sea la mayor parte atún, puedes revisar el reporte de la PROFECO aquí y verificarlo. También puedes conocer otras marcas y saber que porcentaje de soya contienen. Este reporte es del 2019, en Abril del 2021 entró en vigor una nueva normativa en la cual ya se establece como máximo permitido 50% de aditivos como soya o legumbres. Vale la pena estar atentos.
MUCHAS GRACIAS POR VISITAR INGENIERA EN CASA
Espero disfruten esta receta tanto como yo, platícame si te gustan aquí en el blog o estemos en contacto en instagram. Un saludo
También te puede gustar:
Crema de Jitomate con almendras
GUARDAR PARA DESPUES
Deja una respuesta