Crema de Jitomate, sin crema

Si quieres algo rápido que transforme el sabor de tu pasta o pollo, esta crema de jitomate es la respuesta y ocupa solo 4 ingredientes.

Para cenar o para comer esta crema es un recurso buenísimo y delicioso! La receta original es una sopa de jitomates asados con chipotle que hice un día para cena de fin de año. Con el paso del tiempo la adapté para hacerla aún más rápida y resultó en una receta que tiene versatilidad ya que ajustando la cantidad de agua la consistencia queda cremosa para acompañar una pasta ó pollo.

La puedes hacer cualquier día de la semana  pero por su sabor tan rico y buena presentación sin problema la puedes ofrecer en una cena especial.

Esta receta no lleva crema, de hecho no lleva ningún lácteo. Su cremosa consistencia se logra por las almendras.

Ingredientes para crema de jitomates

Jitomates ó tomate. En gran parte del país le llamamos jitomate pero es muy conocido como tomate en la zona norte del país y en otros países. Se puede usar cualquier variedad, saladette o bola pero el mejor sabor lo he encontrado ha sido usando saladette.

Almendra. Éste es el ingrediente clave para lograr la consistencia cremosa. Puedes usar almendras enteras con o sin cáscara o fileteadas. Además de ayudarnos a lograr la consistencia estaremos beneficiándonos de todos los nutrientes que nos proporcionan las almendras.

Cebolla, orégano seco y sal al gusto.

¡Si! Esto es todo lo que necesitas.

TIPS:

• Puedes adicionar un chile chipotle a la mezcla antes de molerla si te gusta un toque picosito.
• Si lo deseas prepara una cantidad mayor y congélala para que este disponible en cualquier momento durante la semana. Es un excelente recurso para aprovechar cuando baja el precio de los jitomates, procesarlos en casa y almacenarlos.
• Agrega una taza y media más de agua y te la puedes comer como sopa acompañada de crutones o simplemente un trozo de pan.

Equipo necesario:

Si das click en alguno de los siguientes links, te lleva a donde puedes comprar los productos. 

Sartén, en este caso usé el de inoxidable, si lo usas recuerda precalentarlo un par de minutos antes de agregar el aceite y posteriormente bajar la flama a baja.

Licuadora

Espátula

 ¿Cómo hacer ésta crema de jitomate?

Coloca en tu sartén una cucharada de aceite y pon a sofreír la cebolla.

Agrega las almendras y mueve frecuentemente por unos 5 minutos para tostarlas sin llegar a quemarlas.

Coloca los jitomates picados en cubos, agrega el orégano y sal al gusto. Tapa el sartén y espera a que se suavicen.

Adiciona una taza de agua, espera a que llegue a hervor y mantén por 5 minutos. Retira del fuego y espera un poco a que baje la temperatura.

Muélela en tu licuadora y listo!!

Espero la disfrutes tanto como yo y mi familia. Si la preparas etiquétame en instagram para ver tu preparación.

Otras recetas rápidas que puedes consultar son:

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