Este bowl de arroz con pollo y verduras es una deliciosa forma de comer todo en un solo platillo, ideal para preparar en avanzada y servirlo en solo 5 minutos.
Preparar un solo platillo se me hace lo más práctico del mundo, todo en 1. Cuando conocí los bowls o poke bowl me encantaron por lo versátil y prácticos que son.
El origen del poke bowl se remonta a Hawai donde los pescadores al final de su rutina armaban su platillo con pescado crudo de la pesca del día y complementaban con arroz y verduras que tuvieran disponibles. Su nombre proviene de pok-ei, su significado es «en trozos pequeños».
Los poke bowl más conocidos son las adaptaciones que hicieron en Japón, donde adicionaron salsas como soja y aceite de sésamo. En la actualidad hay un sin fin de recetas y adaptaciones de este platillo por todos lados.
Este bowl es parte de mi recetario lo adapté a los sabores mexicanos o de la casa con especias como comino, cilantro, limón hojuelas de chile, lo que le da un sabor picosito, balanceado y no dominante.
El arroz y pollo los puedes preparar en avanzada si haces mealprep o cocinas en batch y lo armas en 5 minutos.
Qué necesitas para armar este bowl de arroz con pollo y verduras?
Usé arroz blanco con elote, aquí te comparto como lo preparo en una olla.
Hojas de espinaca finamente troceada.
Jitomates cherry o saladette en trozos pequeños.
Aguacate.
Y pollo que es la clave para el sabor de este platillo y prepararlo es realmente fácil.
Cómo preparar el pollo para este bowl?
Corta en trozos 400gr de pechuga de pollo.
Coloca a fuego bajo un sartén u olla mediana con tapa, adiciona una cucharada de aceite y agrega el pollo.
Adiciona:
1/2 taza de agua,
1/2 cucharadita de comino molido,
1/2 cucharadita de paprika,
1/2 cucharadita de hojuelas de chile,
1/3 de taza de salsa roja mexicana. Puedes usar tu favorita o prepárala en casa, asa 4 jitomates saladett y muélelos con 1/4 de cebolla, 1 ajo, 1/2 cucharadita de sal y el chile de tu preferencia (a mi me encanta el de árbol).
Sal al gusto
Mezcla, tapa la olla y deja la cocción a fuego lento o el mínimo posible para que el pollo absorba todo el sabor.
Cuando el líquido se haya consumido por la mitad retirar el pollo y desmenuzar en trozos más pequeños. Regrésalo a la olla y añade dos cucharadas de cilantro fresco picado y jugo de medio limón pequeño. Revuelve bien y sigue manteniendo a fuego lento hasta que quede muy poco líquido solo para mantener humectado el pollo.
¡Retira del fuego y arma tu bowl!
GUARDAR PARA DESPUÉS
Coloca 1 taza de arroz con elote, un poco de pollo, espinacas, aguacate y jitomate. Puedes decorar con cilantro picado y disfruta!
Lo mejor es revolver absolutamente todo, es un poco divertido y quedas super satisfecho.
Platícame sí lo haces! podemos estar en contacto aquí en el blog o en instagram.
Un saludo. Erika
También te puede interesar:
Bowl de pollo con arroz y verduras
Ingredientes
Equipo
Method
- Corta en trozos la pechuga de pollo.
- Coloca a fuego bajo un sartén u olla mediana con tapa, adiciona una cucharada de aceite y adiciona el pollo.
- Agrega 1/2 taza de agua, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de paprika, 1/2 cucharadita de hojuelas de chile, 1/3 de taza de salsa roja mexicana, sal al gusto y deja la cocción a fuego lento o el mínimo posible para que el pollo absorba todo el sabor.
- Cuando el líquido se haya consumido por la mitad retirar el pollo y desmenuzar en trozos más pequeños. Regresalo a la olla y añade dos cucharadas de cilantro fresco picado y jugo de medio limón. Revuelve bien y sigue manteniendo a fuego lento hasta que quede muy poco líquido para mantener humectado el pollo.
- ¡Retira del fuego y arma tu bowl! Coloca 1 taza de arroz con elote, un poco de pollo, espinacas, aguacate y jitomate. Puedes decorar cilantro picado y disfruta!
Deja una respuesta