Barritas caseras de avena, manzana-canela, que superan a cualquiera en sabor y frescura.
Las barritas comerciales son convenientes sin embargo, con el paso del tiempo, han dejado de ser una opción para mí ya que las considero demasiado dulces o duras. Esto me llevó a preparar barritas caseras con ingredientes accesibles y endulzadas al gusto.
Esta es una de esas recetas que considero parte de mis básicos ya que, una barrita de fruta, cereal y semillas, siempre será una buena opción para un snack a media mañana. Además, la combinación manzana-canela, siempre será ganadora.
El procedimiento es muy sencillo, puedes hacerla cualquier día en que tengas treinta minutos disponibles, ya sea entre semana o en fin de semana.
La cantidad de ingredientes rinde para 13 barritas pequeñas de 6cm. Puedes cortarlas a tu preferencia. Manténlas en refrigeración para que las dosifiques durante toda la semana.
Manzanitas del huerto
El equipo que ocupas es:
Refractario de 20 cm aproximadamente
Tenedor
Bowl o tazón mediano
INGREDIENTES
2 manzanas medianas picadas en cubos pequeños (con cáscara)
2 cdas de aceite de oliva + un poco para engrasar el refractario
2 cdas de miel
1 1/2 tazas de hojuelas de avena
2 cdtas de canela
1 cda de arándanos
1 cda de semillas de calabaza
TIPS
Puedes intercambiar los arándanos otro fruto seco que tengas disponible como pasas.
Las semillas de calabaza también las puedes sustituir por semillas de girasol o linaza.
Cómo preparar barritas de avena manzana-canela
Precalienta el horno a 180ºC y engrasa la superficie del refractario con un poco de aceite de oliva.
Coloca las manzanas en el procesador y tritura poco a poco hasta obtener una consistencia de puré. Agrega un par de cucharadas de agua en caso de ser necesario.
Vacía el puré de manzana a un bowl. Agrega el aceite de oliva y la miel. Mezcla muy bien e incorpora la avena, canela, semillas y arándanos. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiere la mezcla al refractario presionando con ayuda de un tenedor. Hornea veinte minutos o hasta que la superficie tenga un color dorado.
Deja enfriar por completo y corta en rectángulos. Colócalos en un refractario y mantén en refrigeración.
Platícame si te gustan y estemos en contacto aquí en el blog o en Instagram. Un saludo.Erika
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Barritas de avena, manzana-canela
Equipment
- 1 Procesador de alimentos
- 1 Refractario de 20cm
- 1 tazón mediano
- Tazas y cucharas medidoras
Ingredientes
- 2 piezas manzanas medianas picadas en cubos pequeños
- 2 cdas aceite de oliva mas un poco para engrasar el molde
- 2 cdas miel
- 1 1/2 tazas hojuelas de avena
- 2 cdtas miel
- 1 cda arándanos secos
- 1 cda semillas de calabaza
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa la superficie del refractario con un poco de aceite de oliva.
- Coloca las manzanas en el procesador y tritúralas poco a poco hasta obtener una consistencia de puré. Agrega un par de cucharadas de agua en caso de ser necesario.
- Vacía el puré de manzana en un bowl. Agrega el aceite de oliva y la miel. Mezcla muy bien e incorpora la avena, canela, semillas y arándanos. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Transfiere la mezcla al refractario presionando con ayuda de un tenedor. Hornea veinte minutos o hasta que la superficie tenga un color dorado.
- Deja enfriar por completo y corta en rectángulos. Colócalos en un refractario y mantén en refrigeración.
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